ליאת גפן היא מנחה ומלווה בתהליכי התפתחות אישית, המתמקדת בשיטה הנקראת "קפיצה קוונטית".
היא מייסדת שיטת ה"קוונסטלציה"(Quantstellation), המשלבת עקרונות מהפיזיקה הקוונטית ומעולם הקונסטלציה המשפחתית, ומטרתה לסייע לאנשים לשחרר בעיה מהשורש שלה ולעבור למציאות טובה ורצוייה יותר.
ליאת היא חלק מצוות Mindvalley העולמי. שימשה כמנהלת במה בכנסים שלהם בדובאי ובלונדון. היא הקימה חמישה עסקים מוצלחים, ובעלת שני תארים אקדמיים.
בנוסף, היא שחקנית כדורשת בשתי ליגות, חובבת טיולים בארץ ובחול, נשואה ואמא לשלושה.